El sésamo tiene varios beneficios para la salud, entre ellos: contribuye a reducir los niveles de colesterol en sangre debido principalmente a su contenido en lecitina (ácido graso insaturado), contribuye a regular y mejorar la función intestinal debido al contenido en fibra que poseen, previene enfermedades cardíacas, reduce el riesgo de osteoporosis, controla la ansiedad, mejora el proceso digestivo, ayuda a tener un mejor rendimiento, previene la anemia y mejora la circulación.

La pasta de sésamo integral, también conocida como tahini integral, se elabora a partir de semillas de sésamo integral tostadas y molidas, hasta convertirlas en puré. 

La pasta de sésamo es una salsa que se prepara moliendo semillas de sésamo en polvo. Es un semisólido relativamente viscoso lo que también hace que la pasta de sésamo no se deteriore fácilmente. La pasta de sésamo debe refrigerarse después de abrir. El calor ultra alto hará que la pasta de sésamo pierda sabor.